Arriva l’inverno e cosa c’è di meglio di una buona crepes calda alla nutella?
Ecco la ricetta facile e veloce per preparare l’impasto delle crepes!

Ingredienti

- 250 gr di latte;
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale;
- 100 gr di farina

Procedimento

Mettere in una terrina le uova, la farina, il sale ed il latte e mescolare.

Nella padella mettere un pizzico di burro, farlo sciogliere e mettere l’impasto.

L’impasto è di consistenza liquida, quindi bisognerebbe metterne in padella poca quantità, quanto basta a riempire solamente il fondo.
Quando sarà cotta – basta qualche minuto – toglierla dalla padella e riempirla a proprio piacimento!
Io consiglierei la classica con la nutella o con una marmellata di more fatta in casa!

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Ingredienti:

Per l’impasto:
300 gr di Farina 00
150 di burro
150 gr di zucchero
1 uovo intero/ e un tuorlo
2 bustine di lievito per dolci
3 cucchiai di latte
la scorza Grattuggiata di Arancia
1 pizzico di sale.

Per la crema:
2 uova
150 di zucchero
30 gr di burro sciolto.
buccia grattuggiata
il succo di due Arancie.

Preparazione:
Per l’impasto:
Mescolate farina zucchero e sale, sistemare il composto ottenuto a vulcano su una terrina. Al centro del vulcano aggiungere burro a dadini a temperatura ambiente, l’uovo intero e il tuorlo.

Incorporate pou la grattuggiata di arancia con il latte e le due bustine di lievito. Lavorate con le dita tutto il composto rapidamente cercando di incorporare velocemente la farina finchè non diventa un impasto liscio e composto.

Formate una palla e posatela su carta stagnola e fatela riposare in frigorifero per circa mezz ora.

Mentre la pasta riposa prepariamo la crema:
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