Insalata di funghi

Ingredienti per 6 persone

- 4 porcini;
- 2 petti di pollo lessati;
- 1 cuore di sedano;
- 250 gr di gruviera;
- olio;
- limone;
- sale;
- pepe

Procedimento

Pulite bene i funghi e tagliateli a lamelle. Affettate i petti di pollo a striscioline, i lsedano a tocchetti e il formaggio sottilmente. Mettete gli ingredienti in un’insalatiera.

Frulate poco limone spremuto, sale, pepe e olio. Ricordate la successione.
Condite e servite con riso pilaff freddo.

Foto by 1000voltemeglio.it

Porcini

Un’ ottima e veloce ricetta come contorno?
Ecco la soluzione per i palati fini e per le donne dal “fornello veloce”!
I porcini e il formaggio, in un’unico piatto, renderanno un gusto avvolgente ed unico nel suo genere.

Ecco le nostre chicche culinarie!

Ingredienti per 4 persone

- 400 gr di porcini;
- 150 gr di gruviera;
- olio;
- limone;
- sale;
- pepe.

Procedimento

Pulite e tagliate finemente sia i gambi che le teste dei porcini e la gruviera.
Mescolate in una zuppiera.

All’ultimo momento condite con una salsa fatta con poche gocce di limone, sale, pepe e olio.

foto by campaniain.it