Dolce alla gelatina

Come preparare quella patina gelatinosa che ricopre i nostri dolci e li mostra ancor più belli?
Ecco come si prepara la gelatina in casa..

Ingredienti

- 1 1/4 di l di succo di frutta;
- 5 gr di acido citrico cristallino;
- 1 kg e 750 gr di zucchero;
- 1 bottiglia normale di liquido gealtificante.

Procedimento

Preparare il succo di frutta .
Versarlo in una pentola alta con lo zucchero e all’acido citrico, scaldare la pentola e lasciare sul fuoco sino a quando il liquido non sarà montato.

Versarvi il liquido gelatificante e lasciare nuovamente alzare il bollore.
Versare subito nei vasi.

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