Ingredienti per 4 persone:

- 350 grammi di farina
- 20 grammi di lievito di birra
- olio extravergine di oliva
- sale fino e grosso

Sciogliete il lievito di birra in due decilitri d’acqua, mescolate la farina con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, lavorate l’impasto con le mani per dieci minuti, adagiatelo in una terrina, spennellate la superficie con l’olio, coprite con un telo e lasciate lievitare in un luogo tiepido per trenta minuti. Riprendete l’impasto, lavoratelo ancora , stendetelo in una sfoglia sottile, disponetelo su una teglia oliata e lasciate lievitare per altri trenta minuti, punzecchiandolo con una forchetta.
A questo punto spennellate la superficie con l’olio, cospargetela con il sale grosso e cuocete la focaccia nel forno già caldo per trenta minuti. A cottura ultimata, tagliate la focaccia a pezzi prima di servire.

Ideale per un pasto alternativo o per trascorrere una serata con amici, la focaccia al prosciutto è una preparazione classica e semplicissima.
Vi consiglio di farne in abbondanza, tanto di sicuro non avanzerà.

Ingredienti:

Una dose di pasta per focaccia
Prosciutto crudo
Formaggio filante

Preparate la focaccia: dopo la prima lievitazione, riscaldate il forno a 190°, stendete la pasta nella placca del forno ricoperta di carta forno, ungetevi le mani con dell’olio e passatele sopra la focaccia facendo qualche fossetta con le dita qui e lì.
Cospargete di sale grosso e ponete in forno fino a cottura; lasciatela raffreddare su di una gratella, al momento di servirla tagliatela a quadroni e farcitela con prosciutto crudo e formaggio, passatela su di una tostiera o griglia velocemente e gustatela calda e filante, oltre che gustosa e deliziosa.