Ananas

Ingredienti per 4 persone

- 4 uova;
- 2 fogli di colla di pesce;
- 1 limone;
- ananas sciroppato;
- ciliegine candite;
- succo di ananas;
- zucchero;
- panna montata

Procedimento

Fate sciogliere la colla di pesce in acqua fredda. Montate in una terrina le uova con lo zucchero e aggiungete il succo di limone e di ananas e la colla di pesce.

Mettete il composto nel frigorifero e, quando incomincia a diventare duro, incorporate gli albumi montati a neve.
Versate il uno stampo e tenete in frogo per alcune ore. Guarnite il dolce con la panna montata, le fette di ananas e le ciliegine.

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