Pistacchi

Ingredienti per 6 persone

- 6 uova;
- 250 gr di burro;
- fecola di patate;
- zucchero semolato;
- 200 gr di pistacchi;
- zucchero a velo;
- poca farina;
- una bustina di vaniglina

Procedimento

Fondete quasi tutto il burro. Montate i tuorli con lo zucchero e unite la vaniglina, la fecola e il burro fuso e parte dei pistacchi. Mescolate bene e completate con gli albumi montati a neve. Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e infornate per 40 minuti.

In una terrina preparate una crema con il burro rimasto e lo zucchero a velo.
A cottura ultimata, sfornate la torta, spalmate la superficie con la crema e cospargete di pistacchi tritati.

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Biscotti limone

Ingredienti

- 250 gr di farina;
- 150 gr di zucchero;
- 2 uova intere e 2 tuorli;
- 1 limone;
- burro;
- acqua di rose

Procedimento

Sbattete in un ciotola le uova e i tuorli, il succo di limone e l’acqua di rose. A parte mescolate lo zucchero con la farina, incorporate con le uova sbattute e la scorza grattugiata di limone. Foderate la placca al forno con un foglio di carta oleata imburrata ed infarinata, distribuitevi sopra il composto, tenendo i dolcetti separati l’uno all’altro e spolverate con poco zucchero.

Cuocete in forno per 15 minuti.

Foto by buttalapasta.it