Dolce semplice ma delizioso, la torta, o crostata della nonna è un ottimo dolce che piace sempre a tutti.
Il nome è dato dalla preparazione semplice, con pochi ingredienti, proprio come un tempo le nonne usavano preparare il dolcetto domenicale.

Ingredienti: (per una teglia di 26cm)

Pasta frolla:
400 g. di farina
150 g. di zucchero
150 di burro
2 uova
1 busta di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone

Ripieno:
1 dose di crema pasticcera
2 bustine di pinoli

Preparare la pasta frolla con gli ingredienti indicati, seguendo il procedimento della pasta frolla classica. Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare.
Stendere 3/4 dell’impasto nella teglia, lasciando abbondanti i bordi, riempire con la crema pasticcera e ricoprire con l’altra parte d’impasto.

Porre i pinoli passati un pò in acqua fredda sull’impasto ed infornare 30 min a 180°.
Una volta fredda spolverizzate di zucchero a velo.

Altro ciambellone: ideale per la colazione e per la merenda, il ciambellone soddisfa sempre la voglia di dolce e, in questo caso, a differenza della torta zebrata, non solo è più leggero ma per ottenere l’effetto bigusto basterà poggiare un impasto sull’altro senza alternali…..molto più veloce.

Ingredienti: (per uno stampo da 24)

3 uova (grandi)
120 gr di zucchero
1 vasetto di yogurt bianco
250 gr di farina
½ bustina di lievito
60gr di olio (o 80 di burro)
2 cucchiai di cacao

Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle gonfiare, aggiungete poi lo yogurt, l’olio o il burro, e la farina mescolata con il lievito. Dividete l’impasto in 2 ed in 1 aggiungete il cacao e se serve qualche cucchiaio di latte.
Imburrate ed infarinate uno stampo, aggiungeteci uno dei 2 impasti e sopra l’altro, passateci un cucchiaio dentro ondeggiando (si creerà una sorta di effetto ondulato) e ponete in forno per circa 40 minuti (fate la prova stecchino).

Il cioccolato viene spesso associato all’innamoramento e alla sensualità, difatti tra le sostanze contenute nel cacao: la teobromina alla quale già nel ’700 era riconosciuta una blanda attività farmacologia. La sua azione influenzerebbe sopraTtutto il sistema nervoso centrale dove agirebbe come stimolante, aumentando energia, prontezza di riflessi, concentrazione e desiderio sessuale. Buon appetito!

Ingredienti per 2 persone (ci sembra il numero ideale…):

250 g di cioccolato fondente
230 ml panna liquida
50 g burro
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di Cognac

per rivestire:
mandorle tritate

Preparazione:

Mettete il cioccolato spezzettato in una ciotola. In una piccola pentola riscaldate la panna, il burro e lo zucchero. Mescolate di tanto in tanto in modo che lo zucchero si sciolga bene. Quando incomincia a bollire versate il tutto sulla cioccolata e dopo circa un minuto versate il Cognac e mescolate fino a quando il cioccolato si è ben sciolto ed amalgamato.

Mettete ora la ciotola con il cioccolato sopra un altra più grande contenente del ghiaccio e con l’aiuto di un frullino elettrico mescolate il cioccolato fino a quando incomincia a solidificarsi.

Dopo formate delle palline, poggiatele su carta da forno e fate raffreddare per circa 1 ora in frigorifero. Passato questo tempo, potete finire di formare i vostri baci arrotolandoli fra le palme delle vostre mani e passandoli poi sulle mandorle tritate.

Far ancora raffreddare mezz’ora in frigo.
Leggi tutto »

Proviene prevalentemente dalla Costa d’Avorio e dallo Sri Lanka, la sua polpa bianca, protetta da un guscio legnoso, contiene un’elavata percentuale di grassi, sono invece scarsamente presenti vitamine. Moltissimi invece i sali minerali, presenti anche nel famoso latte di cocco, un liquido lattiginoso presente all’interno della noce. La noce di cocco è il frutto della palma da cocco, un albero di grandi dimensioni originario dell’Asia, forse dell’arcipelago malese. Viene coltivata nei paesi della fascia tropicale, in Asia, Africa e America. Forse non avremo a casa nostra un albero di cocchi, ma per questa ricetta basterà la farina, facilmente reperibile al supermercato.

Ingredienti:

- 250 g farina di cocco
- 250 g di zucchero
- 250 g di ricotta
- una tazzina di caffè
- nocciole intere

Preparazione:

Imapastare delicatamente la ricotta, lo zucchero, il cocco e il caffè, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare delle palline e inserire all’interno la nocciola intera. Rotolare le palline nella farina di cocco. Mettere in frigo e servire dopo circa 4 ore.
Leggi tutto »