Ingredienti

- 500 gr di farina bianca;
- 250 gr di burro;
- 150 gr di zucchero;
- 3 tuorli d’uovo;
- 1 uovo intero;
- la buccia di un limone grattuggiato;
- un pizzico di sale;
- una busta pane degli angeli;
- marmellata a piacere

Procedimento

Creare l’impasto base: disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro, dopo averlo “grattuggiato”.
Aggiungere la buccia del limone grattuggiata, un pizzico di sale.

Piccola accortezza: la busta del pan degli angeli va aggiunta alle uova, mescolando un pò prima di impastare il tutto.

Impastare fino a creare una palla abbastanza compatta e morbida.
Mettere da parte una piccola pallina di impasto che servirà per creare le strisce della crostata.

Riporre la pasta nell’apposita teglia dopo averla imburrata ed aggiungere lo strato di marmellata.

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