Aragosta alla griglia
Scritto Venerdì 26 Febbraio 2010 da Antonella Dilorenzo
Aragoste
- due aragoste da circa 500 gr l’una;
- sale;
- timo;
- qualche foglia di lauro;
- 150 gr di burro.
Procedimento
Mettete le aragoste (possibilmente vive) in una pentola d’acqua salata bollente, insaporita con un rametto di timo e qualche foglia di lauro. Dopo circa 10 minuti di cottura, togliete le aragoste dall’acqua, tagliatele in due nel senso della lunghezza e con cautela estraete la polpa dai gusci.
Versate in questi la metà del burro fuso e poco sale e rimettetevi la polpa delle aragoste. Adagiate quindi i due crostacei sulla griglia rovente (dalla parte della polpa), lasciandoli per 5 minuti: bagnateli di tanto in tanto con il rimanente burro fuso.
