Patate

Ingredienti per 6 persone

- 1 broccolo verde;
- 6 patate;
- senape;
- olio;
- aceto;
- sale

Procedimento

Lessate in pentole separate il broccolo e le patate. Sbucciate le patate, tagliatele a fette e unitele alle cimette di broccolo.

Condite con salsa frullata composta da senape, olio, sale e poco aceto.

Foto by cookaround.com

verdure grigliate

Le verdure grigliate sono un ottimo contorno e, se in quantità abbondante, un ottimo secondo da gustare. Ecco qualche trucchetto per renderle più invitanti!

Tagliate a fette le vostre verdure (possono essere di stagione oppure le classiche melanzane, zucchine, peperoni) e prima di infornarle spennellatele con olio.

A questo punto infornate.
Dopo la cottura condite con un’ emulsione a base di:

- 2 cucchiai di olio;
- 2 cucchiai di miele di acacia;
- sale;
- il succo di due limoni;
- pepe;
- menta.

Sbattete con una forchetta sino a quando non sarà ben legata cioè lattiginosa (opaca). Non aggiungere altro olio e condite le verdure!

Foto by flickr utente Rubber Slippers in Italy