champignons

- 375 gr di champignons freschi;
- 125 gr di prosciutto tagliato a dadi;
- 2 cucchiai da tavola di pangrattato

Procedimento

Scadare una pentola bassa, mondare gli champignons, lavarli e tagliarli in piccoli pezzi non troppo minuti, farli dorare per 5 minuti; rimestando continuamente corspargere gradatamente di pangrattato.
Dopo 5 minuti aggiungere il prosciutto fare rosolare ancora per 2 minuti, mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo e far cuocere 5 minuti.

Spegnere il calore, togliere il coperchio e rimestare ancora 2 minuti finchè il liquido di cottura si è ispessito.

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