Come si preparano i famosissimi cannoli alla siciliana?

Ingredienti

- 300 gr di farina;
- 30 gr di burro;
- 1/2 bicchiere di marsala;
- sale;
- olio per friggere

Ingredienti ripieno

- 400 gr di ricotta;
- 200 gr di zucchero a velo;
- 50 gr di cacao amaro;
- 150 gr di canditi;
- 50 gr di cioccolato fondente;
- 1 fialetta di acqua di fiori d’arancio

Procedimento

Disponete la farina a fontana, mettete al centro tutti gli ingredienti ed impastate.
Lavorate bene l’impasto fino a che risulta duro e fatelo riposare almeno un’ora.

Dopo stendetelo col mattarello e tagliatelo in quadrati.
Avvolgete questi ultimi due dei tubalari d’acciaio e friggeteli in olio bollente; appena sono dorati metteteli a sgocciolare su carta assorbente ed estraetene il tubo.

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