Per gli appassionati di cucina alle prime armi che desiderano prendere per la gola i propri ospiti, ma vogliono farlo con semplicità, ecco una ricetta facile facile per preparare dei buoni biscotti fatti in casa.

Ingredienti

- 300 gr di farina;
- 100 gr di cacao in polvere;
- 150 gr di zucchero;
- 1 uovo + 2 tuorli;
- 100 gr di mandorle tritate;
- 1/2 busta di lievito.

Procedimento

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, mettete al centro lo zucchero, il cacao, le uova, le mandorle tritate e il lievito ed impastate il tutto con energia.

Quando avrete ottenuto un panetto compatto, stendetelo con il matterello in uno spessore di circa 1/2 centimetro e poi con le apposite formine con un bicchiere ritagliate i biscotti.

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Un’altra golosa ricetta di biscotti al cioccolato. A differenza di quelli già proposti meno croccanti, come un pasticcino insomma.
Ideali per il tè delle 5, ma anche per una golosa merenda con un bicchiere di latte freddo.

Ingredienti:

140 g farina
100 g cioccolato fondente
80 g zucchero
80 g burro
50 g mandorle
50 g zucchero a velo
1 bustina vanillina
1 tuorlo
Sale

Tostate le mandorle già spellate nella teglia del forno; lasciatele raffreddare e poi frullatele fino a ridurle in polvere. Fate a pezzetti 60 g di burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Tagliate il cioccolato a scaglie e fatelo fondere a bagnomaria mescolandolo sempre con un cucchiaio. Lasciatelo intiepidire senza che indurisca.

Setacciate 120 g di farina e mettetela in una ciotola. Unite lo zucchero, le mandorle polverizzate, la vanillina e 1 pizzico di sale. Aggiungete il burro a pezzetti, il tuorlo e il cioccolato, che dovrà essere ancora morbido, e mescolate bene.
Lavorate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea. Stendetela in uno spessore di circa 1 cm e ritagliatene dei biscotti, servendovi di stampini con la forma che desiderate.

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Ideali per merenda o anche per quei momenti di voglia di dolce, i biscotti sono sempre graditi e se, come in questo caso, hanno le gocce di cioccolato, saranno ancor più apprezzati.
E poi il connubio nocciole e cioccolato è delizioso.

Ingredienti:

180gr di farina
60gr di nocciole tritate a farina
180gr di zucchero
120gr di burro
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito in polvere pan degli angeli
1 pizzico di sale
120gr di gocce di cioccolato fondente

Sul tavolo ponete la farina e le nocciole tritate, fate un incavo al centro ed aggiungete gli altri ingredienti. Lavorate la pasta formando un panetto che farete raffreddare in frigo circa 30 minuti o più.
Preriscaldate il forno a 180°, ponete della carta forno su una teglia, formate delle palline di 4-6 cm di diametro con l’impasto e ponetelo sulla teglia distanziandoli tra di loro; fateli cuocere per 15 minuti, controllate che non si scuriscano troppo in superficie.

Che li prepariate per colazione o per merenda, o semplicemente per compensare quelle improvvise voglie di dolce, i biscotti al cioccolato sono sempre deliziosi.
SI differenziano dai biscotti morbidi al cioccolato, proprio perché questi che vi presento hanno nell’impasto il cacao e non il cioccolato, ed il risultato è altrettanto gustoso, ma di diversa consistenza.

Ingredienti:

500 g farina (o 450 gr di farina e 50 gr di mandorle o nocciole tritate a farina)
200 g burro
250 g zucchero
4 uova
50 g cacao in polvere
Essenza di vaniglia

Ponete in una larga ciotola o sul tavolo la farina, e nel centro mettete prima lo zucchero, poi tutti gli altri ingredienti. Lavorate la pasta, formate un panetto e ponetelo in frigorifero per 1 ora.
Riscaldate il forno a 180°, stendete la pasta dello spessore di almeno 3mm, ricavate dei biscotti con le forme, una rotellina o con un bicchiere, e ponete in forno per 20 minuti circa.

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Perfetti per la colazione ma anche per merenda accompagnati da un bel bicchiere di latte freddo o anche di thè, i biscotti sono una merenda sana e nutriente, che piace a grandi e piccini e se sono al cioccolato il successo è garantito. Sono semplici da realizzare, basta rispettare qualche piccolo suggerimento che vi segnalo, ecco come si preparano:

Ingredienti:
180 grammi farina (o 130 gr di farina e 50 gr di farina di nocciole o nocciole tritate finissime)
180 grammi cioccolato fondente
150 grammi zucchero
60 grammi burro
2 uova
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
vaniglia o vanillina
un pizzico di sale
60 grammi di zucchero a velo
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, nel frattempo sbattere le uova insieme allo zucchero con una forchetta, poi aggiungere il cioccolato fuso e raffreddato, la vaniglia ed incorporare la farina (e le nocciole se le mettete) il lievito ed il sale precedentemente mescolati.

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