Il nome non vi tragga in inganno: non parliamo del classico cornetto che troviamo al bar, ma di biscottini a forma di mezza luna; la ricetta è tipica di Vienna, sono dei biscotti che si mangiano prevalentemente nel periodo natalizio, ma vista la loro bontà sono buoni tutto l’anno.

Ingredienti:
100 gr di mandorle
280 g di farina
90 gr di zucchero a velo
1 presa di sale
vaniglia
150 gr di burro morbido
2 tuorli
150 gr di zucchero
Zucchero a velo per decorare

Mescolare farina, mandorle, zucchero a velo e burro fino a farlo divenire delle briciole, aggiungere le uova, sale e quando l’impasto è formato porlo in frigo per qualche ora.
Formare 2 sfoglie con l’impasto, tagliarlo a strisce regolarli e formare poi dei rotoli da ogni striscia. Tagliarlo a pezzi regolari e poi incuneare le punte per formare dei cornetti.
Infornare in forno caldo a 190° per 12 minuti, una volta freddi spolverizzate di abbondante zucchero a velo.