Altra versione del tipico dolcetto american, stavolta per i più golosi in versione al cioccolato: il procedimento è sempre lo stesso, rapido e di sicuro successo, ma assolutamente delizioso.
Possono essere mangiati per colazione, o per merenda, o anche utilizzati per una festa di bambini, il successo è garantito.

Ingredienti:

250g. di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
180g. di zucchero
2 cucciai di cacao amaro
150g. di gocce di cioccolato
250g. di latte
90g. di olio di semi
1 uovo

Preriscaldate il forno a 180°, unite in una ciotola l’olio, il latte, e le uova e mescolate; unite in un’altra farina, zucchero, lievito gocce di cioccolato e cacao, unite i due composti e versate nelle formine fino a riempirle per ¾ (potete anche mettere tutti gli ingredienti nel mixer, fino ad ottenere un composto privo di grumi).
Versate qualche altra goccia di cioccolato sui dolcetti ed infornate per circa 20 minuti.

Tipico dolcetto americano, il muffin è ormai reperibile in tutto il mondo in qualsiasi bar. La particolarità di questo dolcetto è la sua estrema sofficità, oltre ad essere monoporzione e dalla ricetta base molto versatile: agli ingredienti base infatti si può aggiungere un aroma diverso ogni volta, aggiungere uvetta o gocce di cioccolato, pinoli, pistacchi e tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce. State tranquilli: esiste anche una versione al cioccolato, ma ve ne parlerò presto.

La realizzazione di questi dolcetti è semplicissima: basta mescolare gli ingredienti secchi da un lato e quelli liquidi dall’altro, unire i due composti, mescolare ed il gioco è fatto; ma se avete un mixer, potete tranquillamente unire tutti gli ingredienti, avviare, e quando l’impasto non ha più grumi è pronto.

Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di zucchero
125 gr di burro sciolto e fatto raffreddare
200 ml di latte
3 uova
8 gr di lievito pane angeli (mezza bustina)
scorza di limone, o arancia, estratto di vaniglia o vanillina

Come detto il procedimento è semplice:preriscaldate il forno a 180°, unite in una ciotola il burro, il latte e le uova e mescolate; unite in un’altra farina, zucchero, lievito ed aroma, unite i due composti e versate nelle forme.
Per realizzare questi dolcetti si dovrebbe utilizzare l’apposita teglia ma, in mancanza, potete utilizzare gli stampini usa e getta in alluminio, debitamente imburrati ed infarinati; riempite comunque gli stampini per ¾ della loro altezza. Potete anche fare una versione variegata, in questo caso aggiungete l’impasto negli stampini riempiendolo solo per metà, aggiungete poi al restante impasto 1 cucchiaio di cacao ed un po’ di latte, mescolate ed aggiungetelo sui precedenti muffins. Ponete in forno caldo per 20-25 minuti, ma controllare la cottura (che non coloriscano troppo). Spolverizzate di zucchero a velo e gustate con un bel bicchiere di latte o the.