budino

Ingredienti per 4 persone

- 800 gr di frutta fresca mista;
- zucchero,
- 150 gr di amaretti;
- uva sultanina;
- 2 uova;
- burro;
- confettura di albicocche;
- vino bianco secco

Procedimento

Fate rinvenire in acqua tiepida l’uva sultanina. Cuocete la frutta a pezzi con lo zucchero e poco vino bianco. Passatela al setaccio e mettete in una terrina. Raffreddate e incorporate l‘uvetta sgocciolata, gli amaretti sbriciolati, i tuorli e gli albumi montati a neve.

Versate in uno stampo imburrato e cuocete in fono a bagnomaria per 40 minuti.
Lasciate raffreddare.
Sformate e tenete in frigorifero per qualche ora.

Prima di servire spalmate la confettura di albicocche.

Foto by saison.ch

Pubblicato Lunedì 28 Giugno 2010 alle 10:36 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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