Carne di vitello

Ingredienti per 6/8 persone

- 1 kg di vitello misto a dadini;
- cipolla;
- 2 rossi d’uovo;
- 1/2 limone;
- 300 gr di funghi chiampignons;
- farina;
- sale;
- vino bianco;
- brodo

Procedimento

Scaldate poco olio in una padella e cuocete lentamente la cipolla tagliata sottilmente con poco vino e poco brodo. Infarinate la carne e unitela al soffritto.

Ribagnate con vino e dopo 15 minuti di cottura unite i funghi tagliati a lamelle.
Terminate la cottura.

A parte preparate una salsa fatta con rossi d’uovo sbattuti, limone, sale, pepe e poco brodo. Spegnete il fuoco e subito dopo aggiungete la salsa.

Tenete coperto e servite caldissimo.

Foto by odealvino.com

Pubblicato Venerdì 18 Giugno 2010 alle 5:25 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:carne vitello, ricette funghi, ricette vitello