Ceci

Ingredienti per 6 persone

- 300 gr di ceci secchi;
- 1 cespo di indivia riccia;
- erba cipollina;
- olio;
- aceto bianco;
- sale;
- pepe

Procedimento

Mettete a bagno per una notte i ceci in abbondante acqua tiepida.
Lessateli coprendoli d’acqua.

Salate alla fine della cottura.
Scolate.
Mettete sul fondo di una capace insalatiera l’indivia lavata, asciugata e tagliata a pezzi.
Sopra appoggiate i ceci e la cipolla tagliata sottilmente.

Condite con sale, aceto, olio e pepe.
Mescolate bene e servite subito.

Foto by amianapoli.it

Pubblicato Giovedì 17 Giugno 2010 alle 5:37 pm nella sezione Contorni, Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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