Bucatini

Ingredienti per 4 persone

- 300 gr di bucatini;
- 600 gr di fegato di vitello;
- 2 cipolle;
- olio;
- vino bianco;
- brodo;
- prezzemolo e sale

Procedimento

Tagliate il fegato a strisce sottili come se fossero dei grossi spaghetti. In una casseruola fate stufare la cipolla tagliata a velo con l’olio. Bagnate con il vino e continuate la cottura con brodo caldo.
Tenete da parte.
Preparate una grande padella nella quale metterete la cipolla e a fuoco vivissimo.

Quindi lessate i bucatini in abbondante acqua salata.
Scolateli e conditeli con la cipolla e il fegato. Servite su un piatto di portata con il trito di prezzemolo.

Foto by mente.blog.tiscali.it

Pubblicato Martedì 1 Giugno 2010 alle 7:58 pm nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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