Cipolle ripiene

Ingredienti per 4 persone

- 4 cipolle medie;
- 1 salsiccia;
- 100 gr di prosciutto cotto;
- 1 uovo;
- maggiorana;
- pangrattato;
- olio;
- sale

Procedimento

Fate lessare le cipolle e quando saranno quasi cotte scolatele. Tagliate la parte alta e scavatele un pò al centro in modo che si crei un buco. Tritate la cipolla che avrete tolto e passatela in padella con poco olio. Mettete in una terrina la cipolla, la salsiccia, il prosciutto a pezzetti, la maggiorana, l’uovo, il parmigiano e aggiustate di sale.

Fate un impasto e riempite la cipolla. Cospargete la cima di pangrattato e date un giro d’olio.
Mettete al forno a 200° per almeno 1/2 ora.
Servite tiepide o fredde.

Foto by solofornelli.it

Pubblicato Lunedì 24 Maggio 2010 alle 9:27 pm nella sezione Contorni. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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