gnocchi

Ingredienti per 6 persone

- 1 kg di gnocchi di patate;
- 500 gr di porcini;
- aglio;
- olio;
- brodo;
- prezzemolo;
- vino bianco;
- sale;
- pepe

Procedimento

Pulite i funghi e tagiateli sottilmente. In una padella fate imbiondire in abbondante olio dell’aglio schiacciato che poi toglierete. Aggiungete i funghi, poco vino e continuate la cottura con del brodo.

Salate e pepate. Fate in modo che il fondo di cottura sia cremoso e non asciutto. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando verranno a galla toglieteli con una rete e metteteli in una zuppiera o piatto di portata fondo. Condite con i funghi e una manciata di prezzemolo e poco aglio tritato.

Foto by 100piatti.it

Pubblicato Giovedì 20 Maggio 2010 alle 11:30 am nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:funghi, gnocchi, ricette funghi