Sarde

Ingredienti per 6 persone

- 1.2 kg di sarde;
- 2 uova;
- parmigiano;
- prezzemolo;
- olio;
- semi di finocchio;
- cetrioli;
- sale e pepe.

Procedimento

Sbattete le uova con un cucchiaio di parmigiano grattugiato, poco sale e pepe, 1 manciatina di prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di semi di finocchio. Aprite le sarde e togliete la testa e la lisca.

Immergetele nell’uovo e, senza farle scolare troppo, mettetele a cuocere in una padella con abbondante olio da frittura ben caldo. Fate asciugare su carta assorbente da cucina e aggiustate di sale. Servite con un’insalata di cetrioli.

Foto by .vivapalermo.net

Pubblicato Martedì 27 Aprile 2010 alle 6:32 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:ricette pesce, ricette sarde, secondi pesce