Arrosto

Ingredienti per 6 persone

- 1 pezzo di arrosto avanzato;
- 1/2 litro di gelatina;
- 100 gr di formaggini;
- 100 gr di mascarpone;
- 2 uova sode;
- filetti d iacciuga;
- prosciutto cotto;
- Marsala;
- sale e pepe

Procedimento

Tritate l’arrosto, il prosciutto e le acciughe. Passate tutto al setaccio, unte i formaggini e il mascarpone e il Marsala. Salate, pepate e frullate per qualche minuto.

Versate un velo di gelatina sul fondo dello stampo.
Quando si sarà rappresa decorate la superficie con una parte delle uova sode a fettine. Unite la crema di carne e completate lo stampo con le uova rimanenti e il resto della gelatina.

Tenete in frigorifero per tre o quattro ore. Sformate e servite.

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Pubblicato Venerdì 9 Aprile 2010 alle 12:30 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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