Pesce

Ingredienti

- 1 kg di filetto di pesce (merlano giallo);
- 750 gr di patate;
- 500 gr di pomodori;
- 300 gr di piselli surgelati;
- 2 cipolle;
- 1 bicchiere di Madera;
- sale, pepe, maggiorana, noce moscata, prezzemolo

Procedimento

Pulire il filetto di pesce, condire con limone e salare.
Pelare le patate e tagliarle a fette, scottare i pomodori con acqua bollente, pelarli, tagliarli a fette e tagliare la cipolla ad anelli.
Mettere in una pentola alta le fette di patate, poi gli anell idi cipolla, condire, adagiarvi sopra il filetto di pesce tagliato in 6 pezzi, distribuirvi i piselli. Condire con noce moscata e sale, formare lo strato superiore con le fette di pomodoro cosparse di pepe, sale e maggiorana. Mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo e far cuocere per 25 minuti.

Versare sul piatto un bicchiere di Madera e cospargere con prezzemolo tritato.

Foto by buttalapasta.it

Pubblicato Lunedì 29 Marzo 2010 alle 9:09 am nella sezione Internazionale, Piatto unico. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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