Arrosto

Ingredienti

- 750gr- 1 kg di arrosto di vitello;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori;
- salvia, rosmarino, pepe, sale, paprica;

Salsa:
- 1/8 l di acqua;
- 1 cucchiaio da tavola di farina;
- un pò di latte

Procedimento

Scaldare una pentola bassa, spalmare la carne con sale, pepe e paprica e farla rosolare in tutte le parti. Ridurre il calore al minimo, aggiungere la cipolla e la carota tagliate fini e i pomodori pelati e tagliati, mettere il coperchio e far cuocere per circa mezz’ora.

Voltare la carne e tenerla in caldo nel coperchio. Per la salsa far bollire 1/8 l di acqua nel fondo di cottura, ispessire con la farina, eventualmente condire e raffinare con un pò di latte.

Foto by scuoladicucina.files.wordpress.com

Pubblicato Sabato 20 Marzo 2010 alle 10:50 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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