Amarena

Ingredienti

- 250 gr di farina;
- 100 gr di burro;
- 4 tuorli;
- 100 gr di zucchero;
- 150 gr di marmellata di amarena;
- 1 limone;
- 200 gr di savoiardi o pan di spagna

Procedimento

Preparate una pasta frolla con la farina, il burro, lo zucchero, 3 tuorli e la buccia grattugiata del limone. Fatela risposare mezz’ora in frigorifero, dopodichè stendetela e portatela ad uno spessore di circa mezzo centimetro e datele una forma rettangolare con il lato più piccolo di circa 12 cm.

Preparate il ripieno sminuzzando i savoiardi o il pan di spagna e amalgamandoli alla marmellata di amarena. Spalmatelo sul rettangolo di pasta e ripiegatela su se stessa facendo in modo che la legatura capiti sotto il lato di cottura.
Pennellate la superficie col tuorlo rimasto e tagliate il rettangolo formando dei biscotti, sistemateli sulla placca unta e infarinate e infornate a temepratura media per mezz’ora.

Foto by google

Pubblicato Martedì 16 Marzo 2010 alle 9:00 am nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:amarena, biscotti frutta, dolci amarena