Pomodori e Melanzane

Ingredienti per 6 persone

- 4 melanzane;
- 2 pomodori;
- basilico;
- olio;
- aceto;
- sale.

Procedimento

Tagliate le melanzane a fette, salate e fate scolare.
Cuocetele sulla griglia.
Fate raffredare e mettere su un piatto di portata senza sovrapporle.
Salate leggermente e spruzzate poco aceto.

Lasciate riposare. All’ultimo momento tagliate i pomodori a dadini e il basilico a pezzetti. Coprite le melanzate e condite con olio e sale.
Servite prima che i pomodori diano acqua.

Foto by gingerandtomato.com

Pubblicato Giovedì 11 Marzo 2010 alle 11:03 am nella sezione Contorni. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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