Rotolo cioccolato

Oggi dedichiamo un bel post ad un ottimo dolce!

Ingredienti

- 80 gr di cacao in polvere;
- 6 albumi e 2 tuorli;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di farina;
- 250 gr di panna montata

Procedimento

Montate gli albumi a neve molto soda, unite lo zucchero e lavorate a lungo, poi unite i tuorli, la farina ed il cacao e fateli incorporare delicatamente.

Sistemate un foglio di carta oleata sulla placca del forno, versatevi il composto e portatelo ad uno spessore di circa un centimetro. Infornate a temeratura media per un quarto d’ora. Trascorso questo tempo, sfornatelo ed arrotolatelo insieme alla carta oleata e fate raffreddare a temeratura ambinete.

Quindi srotolatelo, eliminate la carta, spalmatelo con la panna montata e arrotolate di nuovo. Guarnite con ciuffetti di panna e tenete in frigo fino al momento di servire.

Foto by ricettando.it

Pubblicato Martedì 2 Marzo 2010 alle 11:37 am nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:dolci cioccolato, ricetta dolci