Mandorle

Ingredienti

- 100 gr di mandorle spellate;
- 100 gr di formaggio cremoso da spalmare o anche mascarpone;
- 50 gr di burro;
- latte q.b.;
- grana grattugiato;
- sale;
- pepe.

Procedimento

Mettete le mandorle nel mixer con il latte e frullate sino a quando non otterrete una crema densa. Fate fondere il burro nella padella ed unite la crema di mandorle facendola scaldare.

Aggiungete il formaggio cremoso e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, lavorate gli ingredienti per ottenere un sugo cremoso. Unite, se necessario, un filo di latte.

Salate il sugo, profumatelo con una manciata di pepe ed aggiungetevi il grana grattugiato. Con questo sugo condite la pasta non completamente scolata, mescolate e servite immediatamente.

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Pubblicato Giovedì 25 Febbraio 2010 alle 11:35 am nella sezione Impasti base. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:mandorle, ricetta mandorle