Castagnole

Ingredienti

- 500 gr di farina “00″;
- 100 gr di fecola di patate;
- 50 gr di burro;
- 5 tuorli d’uovo;
- 300 gr di ricotta;
- 150 ml di latte o q.b.;
- scorza di limone ed arance grattugiate;
- 150 gr di zucchero;
- un pizzico di sale;
- un bicchierino di rhum o liquore dolce a piacere;
- una bustina di lievito per dolci

Procedimento

Mettere du una spianatoia la farina, mescolarla con la fecola, aggiungere lo zucchero, le uova, la ricotta, il burro, il lievito per dolci che va mescolato nel latte e poi aggiunto al composto, il rhum, un pizzico di sale.
Mescolate il tutto ed amalgamate bene.

A questo punto create delle palline e friggetele in olio bollente.
Riponetele su un piatto con carta assorbente e spolverate con zucchero a velo.

Foto by flickr utente fugzu

Pubblicato Lunedì 22 Febbraio 2010 alle 12:11 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:castagnole, dolci carnevale, ricette dolci