Verdure grigliate
Scritto Sabato 13 Febbraio 2010 da Antonella Dilorenzo
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verdure grigliate
Le verdure grigliate sono un ottimo contorno e, se in quantità abbondante, un ottimo secondo da gustare. Ecco qualche trucchetto per renderle più invitanti!
Tagliate a fette le vostre verdure (possono essere di stagione oppure le classiche melanzane, zucchine, peperoni) e prima di infornarle spennellatele con olio.
A questo punto infornate.
Dopo la cottura condite con un’ emulsione a base di:
- 2 cucchiai di olio;
- 2 cucchiai di miele di acacia;
- sale;
- il succo di due limoni;
- pepe;
- menta.
Sbattete con una forchetta sino a quando non sarà ben legata cioè lattiginosa (opaca). Non aggiungere altro olio e condite le verdure!
Foto by flickr utente Rubber Slippers in Italy
