Cassoeula

Ingredienti

- 1 kg di carne di maiale mista tagliata a pezzi (puntine o costine, piedino, orecchio, musetto o tempia, cotenne);
- 50 gr di pancetta grassa;
- 1 cipolla;
- 2 coste di sedano;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio da tavola di salsa di pomodoro;
- 4 salamini di verza;
- 1,5 kg di cavolo verza;
- sale;
- pepe.

Procedimento

Scaldare una pentola bassa, farvi rosolare bene la carne di maiale tagliata a pezzi, unirvi un battuto di cipolla e pancetta e fare rosolare con la carota ed il sedano tagliati grossolanamente, aggiungere la salsa di pomodoro.

Mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo e fare cuocere 30 minuti.

Quindi unirvi i salamini e la verza tagliata a liste grosse.
Rimettere il coperchio e fare cuocere 1 ora circa.

Foto by google

Pubblicato Lunedì 8 Febbraio 2010 alle 6:10 pm nella sezione Piatto unico. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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