Asparagi di pesce e fagiolini
Leggi tutti gli articoli di Antonella Dilorenzo
Per gli amanti delle creme di pesce e di verdura, la ricetta che stiamo per proporvi unisce il gusto al lato nutritivo della pietanza. E’ ideale anche per i nostri bambini perchè offre all’organismo il nutrimento necessario per la crescita, unendo le proteine del pesce ai sali minerali e alle vitamine contenute nella verdura.
Ingredienti
- un filetto di pesce;
- panna da cucina q.b.;
- sale;
- basilico;
- fagiolini 300 gr;
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
Lessate il filetto di pesce. Dopodichè disponetelo in una casseruola con un pò di liquido di cottura ed aggiungete la panna – sino alla consistenza desiderata – il sale e il basilico.
Frullate il tutto.
Prendete una sacca per crema e dispondete su carta oleata il composto come se fossero asparagi.Tra gli spazi vuoti inserite i fagiolini.
Concludete con un giro d’olio ed infornate a temepratura media per circa 15 minuti.
Foto by flickr
