Marron glacés

Ingredienti

- 3 tuorli;
- 1/2 l di latte;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 1 bustina di vanillina;
- 2 cucchiai di farina di riso;
- 250 gr di mascarpone;
- 200 ml di panna;
- 2 bicchieri di rhum;
- 6 marrons glacés;
- cacao in polvere

Procedimento

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la farina di riso e fare cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente.
Quando la crema si è rappresa farla raffreddare ed aggiungere panna montata (tranne qualche cucchiaio) poi il mascarpone, il liquore e i marrons glacés sbriciolati.

Sistemare la crema in coppette individuali, guarnire con fiocchetti e spolverare col cacao in polvere.
Tenerle un paio d’ore in frigo e poi servire.

Foto by google

Pubblicato Venerdì 5 Febbraio 2010 alle 6:30 pm nella sezione News. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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