Rosmarino

Oggi vi parlo di qualche erbetta aromatica da utilizzare in cucina e gli accostamenti esatti.

Maggiorana

Si usa per arrosti di maiale, farce di volatili e pesce in bianco, ma anche per fagioli, navone e pomodori. Le foglie vanno fatte cuocere con la vivanda.

Rosmarino

Condisce piatti di manzo, maiale, montone e selvaggina, anche pollo, pollastre e pesce in bianco.

Basilico

Affina il gusto di arrosto di manzo, vitello e montone, costolette di maiale e polpettone, volatili e pesce come anche salse d’arrosto, di erbe e di pomodori. Dipende dal vostro se preferite, potrete cucerlo con la vivanda o aggiungerlo fresco prima si servire il piatto.

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Pubblicato Giovedì 4 Febbraio 2010 alle 4:24 pm nella sezione Varie. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:condimento in cucina, condire spezie, erbette aromatiche