Salsa pomodoro

Ecco una salsina gustosa che vi farà leccare i baffi!

Ingredienti

- 150 gr di pancetta magra, meglio se affumicata (bacon);
- 5 cipolle grosse;
- uno spicchio d’aglio;
- 50 gr di pomodori in scatola;
- 1/4 di l di Chianti;
- pepe, sale, noce moscata, timo, paprica, origano;
- 30 gr di capperi

Procedimento

Scaldare una pentola bassa e mettervi la pancetta.
Dorarla bene da tutti i lati, tagliarla a dadini, unire cipolla ed aglio tagliati fini e ridurre il calore al minimo; mettere il coperchio e lasciare insaporire per 5 minuti circa.

Nel frattempo diluire la polpa di pomodoro con il vino o l’acqua, unire le droghe, le erbe ed i capperi e mettere tutto nella pentola.

Fare riprendere brevemente il bollore, spegnere e lasciare insaporire atri 5-10 minuti.

Foto by google

Pubblicato Mercoledì 3 Febbraio 2010 alle 12:23 am nella sezione Contorni. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:ricette salse, sale contorno, salsa di pomodori