Ancora dolci!
Oggi vi propongo un dolce della cucina tradizionale semplice: le frittelle di fichi!

Ingredienti

- 20 fichi secchi bianhci e morbidi;
- 150 gr di farina;
- 1 cucchiaio d’olio;
- 60 gr di mandorle tostate;
- 20 gr di pinoli;
- 25 gr di uvetta;
- un pizzico di cannella;
- un pizzico di chiodi di garofano;
- 1/2 bicchierino di rhum;
- olio per friggere

Procedimento

Sciogliete la farina con qualche cucchiaio d’acqua ed uno di olio in modo da ottenere una pastella cremosa e morbida.
Tritate grossolanamente le mandorle ed i pinoli e mettete l’uvetta ad ammorbidire nel rhum per mezz’ora; dopodichè mettete questi ingredienti, compreso il ruhm, in un recipiente, unite le spezie e mescolate per ottenere un impasto amalgamato.

Con un coltello aprite in due i fichi, lasciandoli uniti da un lato e imbottiteli con un pò del composto, richiudeteli, premendo i bordi e passateli ad uno ad uno nella pastella.

Scaldate l’olio abbondante in una pentola dai bordi alti e versatevi i fichi facendoli dorare, fateli sgocciolare su carta assorbente e serviteli subito.

Foto by flickr.com
utente diesus

Pubblicato Giovedì 21 Gennaio 2010 alle 12:23 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:dolci di fichi, fichi, frittelle, frittelle fichi