Ingredienti

- 600 gr di filetto di manzo;
- 50 gr di prosciutto crudo;
- 25 gr di funghi porcini secchi;
- prezzemolo;
- sale,
- pepe;
- 1/2 limone.

Procedimento

Scaldare una pentola bassa.
Tagliare dal filetto delle bistecchine dello spessore di un centimetro, tritare separatamente il prosciutto, i funghi precedentemente lavati, e il prezzemolo.

Se,omare velocemente nella pentola il prosciutto, su di esso i funghi e da ultimo il prezzemolo.

Adagaira le bisctecchine sul trito, una accanto all’altra, condire con sale e pepe.
Quando le bistecchine saranno colorite da una parte, voltarle con garbo in modo che il trito rimanga aderente, mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo, dopo 4 minuti versarvi il succo di mezzo limone e lasciare insaporire altri 4 minuti.

Foto by flickr.com
utente kliò

Pubblicato Mercoledì 20 Gennaio 2010 alle 1:19 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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