Condire è un’arte e se si scelgono le spezie giuste allora il gusto delle pietanze sarà più che equilibrato ed allettante per il palato.
Gli aromi arrotondando il gusto degli alimenti e la rifinitura di un piatto sta proprio nella scelta del giusto dosaggio di erbe e droghe.

Tutte le spezie, le erbe e altri tipi di condimenti naturali hanno proprietà benefiche per l’organismo.
Eccone alcune:

- Favoriscono la digestione: l’aglio, il comino, la senape in grani, il pepe rosso di Caienna, pepe, curry, paprica, chiodi di garofano, zenzero;

- sono corroboranti dei nervi e calmanti: aglio, paprica, pepe, pepe rosso di Caienna;

- abbassano la pressione: l’aglio e la valeriana;

- è antifermentativo: i lfinocchio.

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utente gret@lorenz

Pubblicato Sabato 9 Gennaio 2010 alle 12:27 pm nella sezione News. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:condire spezie, proprietà spezie, spezie