Per festeggiare il capodanno, quale ricetta migliore se non un buon risotto di pesce per il cenone della vigilia?

Ingredienti per 4 persone

- 300 gr di riso;
- 400 gr di gamberetti freschi o surgelati, l’importante è che siano sgusciati;
- Prezzemolo;
- 1 spicchio d’aglio;
- 3 cucchiai d’olio Evo.

Procedimento

In una casseruola mettere l’olio, l’aglio e il prezzemolo ben triturato e far rosolare. Dopodichè aggiungere i gamberetti ed un paio di mestoli di brodo vegetale che avrete avuto cura di preparare in precedenza.

Far cucinare per una decina di minuti, aggiungere il riso e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno, aggiungendo brodo sino a quando il vostro riso non sarà ben cotto.

Servire!
Se si gradisce aggiungere un po’ di prezzemolo triturato per finire o una spruzzatina di pepe.

Foto by flickr.com
utente narice28

Pubblicato Giovedì 31 Dicembre 2009 alle 4:21 pm nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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