Ingredienti per 4 persone:

- 2 avocadi;
- 2 pompelmi;
- 2 pomodori;
- 1 lattuga;
- 1 uovo;
- succo di limone;
- sale;
- 1 bicchiere di olio;
- salsa Worcester.

Procedimento

Con un coltello molto affilato privati gli avocadi della buccia, apriteli a metà, snocciolateli e tagliateli a spicchi. Sbucciate al vivo i pompelmi dividete a spicchi anche questi.

Lavate i pomodori, asciugatel ie affettateli molto sottilmente.
Mondate la lattuga, staccando tutte le foglie; lavatela e mettetela su un canovaccio pulito ad asciugare.
Nel frattempo preparate la maionese.

Mettete il tuorlo in una scodella con qualche goccia di succo di limone e una presa di sale e mescolate ritmicamente con un cucchiaino di legno, versando filo a filo l’olio fino ad averl oincorporato tutto.

Ponete ora sul fondo di una insalatiera uno strato di foglie di lattuga; salate e fate uno strato di fettine di pomodoro, quindi completate l’antipasto con gli spicchi di pompelmo e quelli di avocado alternandoli a strati.

Decorate la superficie con la maionese usando l’apposita siringa, e infine macchiate qua e là con qualche goccia di salsa Worcester. Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigo per un’ora.

Portate in tavola mescolando al momento di servire.

Foto by flickr.com
utente ingserban

Pubblicato Giovedì 24 Dicembre 2009 alle 4:25 pm nella sezione Antipasti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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