La rucola è un ortaggio davvero squisito che si abbina facilmente a qualsiasi pietanza, con la carne o con il pesce con la pasta o senza. Eccola, in questa ricetta, in unione con la pasta.

Cosa ne dite?

Ingredienti

- gr 500 maltagliati;
- gr 250 prosciutto cotto affumicato;
- 100 ml panna da cucina;
- gr 150 scamorca affumicata;
- 150 gr rucola;
- olio extravergine d’oliva;
- pepe.

Procedimento

Prendete una teglia, mettete l’olio ed aggiungete il prosciutto a dadini.
Fate rosolare il tutto aggoungendo la rucola dopo averla lavata e fatta scolare ben bene.
Amalgamate con la panna e fate cucinare un pò.

Aggiungete la scamorza tagliata a fette sottili e pepate e salate quanto basta.
Mentre preparate questo composto, lessate i maltagliati e scolateli al dente.

Saltate in padella il tutto e servite!

Foto by flickr.com
utente Maurizio Molinari

Pubblicato Sabato 12 Dicembre 2009 alle 2:18 pm nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:pasta e rucola, ricette rucola