A scuola di cibo!

Ebbene si, è nata l’università della gastronomia per chi vuole fare del cibo non solo un piacere o un bisogno primario, ma una scienza da studiare e diffondere.
Aprirà a San Sebastian, nei Paesi Baschi tra circa 18 mesi, la prima università culinaria che ospiterà la Facoltà di Scienze gastronomiche e Culinarie ed un Centro di Ricerche ed Innovazione.

La struttura architettonica scelta, ricorda una pila di piatti stilizzata per rendere ancora meglio l’idea!
Il cibo diviene materia di studio e, grazie all’università, si studieranno i processi di formazione, innovazione e ricerca legati alle attività gastronomiche. A guidare la formazione saranno nomi illustri del panorama culinario, come lo chef Ferran Adria’, nominato presidente del comitato di consulenza del Basque Culinary Center.

Ma come si dislocheranno le informazioni in materia?
Saranno formati alunni in argomenti come, l’educazione e le abitudini alimentari; la responsabilità sociale alimentare; tendenze di alimentazione; innovazione nella gestione d’azienda del settore; sviluppo di tecnologie associate ed elaborazione, presentazione e conservazione degli alimenti.

Foto by flickr.com
utente fazen

Pubblicato Giovedì 10 Dicembre 2009 alle 1:42 pm nella sezione News. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:Ferran Adrià, scienze gastronomiche, università cibo, università cibo spagna