Questa è una ricetta natalizia tipica pugliese di un dolce fatto con il vin cotto ( un decotto tratto dal succo di fichi). Gustiamola insieme!

Ingredienti

- 3 uova;
- 500 gr di farina 00;
- 500 gr di semola rimacinata di grano duro;
- 750 gr di vin cotto;
- 200 gr di zucchero;
- 2 cucchiaini di olio;
- cioccolato q.b.;
- cacao amaro 1 bustina;
- ammoniaca 1 bustina;
- lievito pan degli angeli;
- mandorle (se rientra nei vostri gusti);
- un pò di latte per ammorbidire l’impasto.

Procedimento

La preparazione dei sasanelli è molto più semplice di quanto si possa pensare, anche se la lista enorme di ingredienti possa lasciar presagire un procedimento troppo articolato;)

Si cominicia ponendo la farina a fontana ed aggiungendo la semola rimacinata. Pian piano unite gli ingredienti della lista cominciando a mescolare. Per il lievito pan degli angeli è necessario scioglierlo in mezzo bicchiere di latte e versarlo nel composto.

Quando avrete unito tutti gli ingredienti – ricordate di mettere il cioccolato a scagliette oppure tritato – lavoratelo ben bene con le mani sino ad ottenere un impasto compatto e morbido.

Create nelle formine tonde abbastanza grandi (quanto l’orlo di una tazza da latte) ed infornate su una teglia con carta da forno a temperatura di circa 180°.

Foto by flickr.com
utente fioredistratto

Pubblicato Martedì 8 Dicembre 2009 alle 2:01 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:dolci natalizi, dolci natalizi pugliesi, dolci pugliesi, ricette dolci pugliesi, ricette natalizie pugliesi