L’inverno è il periodo della frutta secca, come castagne, mandorle, noci.
Quale modo migliore di gustarla se non utilizzarle per preparare un dolce?
Oggi vi suggerisco il panforte.

Ingredienti

- 200 gr di farina;
- 200 gr di zucchero a velo;
- 200 grammi di miele;
- 250 gr di mandorle pelate;
- 150 gr di nocciole sgusciate;
- 250 gr di frutta candita;
- 1/2 cucchiaino di cannella;
- chiodi di garofano in polvere;
- 20 ostie grandi.

Procedimento

Tostate le noci e le mandorle in forno a 200° e trituratele grossolanamente.
Tagliate a dadini la frutta candita ed unitela alle noci, inoltre unite farina, cannella, chiodi di garofano e cominciate a mescolare.

A parte, in una pentola, mettete a cuocere lo zucchero a velo con miele e un cucchiaino d’acqua, tutto a fuoco lento mescolando continuamente con una spatola di legno.

Quando cominceranno a formarsi delle bollicine, spegnete e togliete dal fuoco, dopodichè versate il composto di farina e frutta ed amalgamate bene.

Prendete una tortiera e coprite la superficie interamente di ostie, versate il composto e livellate la superficie cospargendo con qualche cucchiaino di zucchero vanigliato.

A questo punto infornate per circa un’ora a 150° e lasciatelo raffreddare prima di servire.

Foto by flickr.com
utente stumptoenpanda

Pubblicato Domenica 6 Dicembre 2009 alle 5:23 pm nella sezione Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:dolce mandorle, dolce nocciole, dolci noci, frutta candita, panforte, ricette dolci