Ingredienti

- 1 mozzarella da 200 gr;
- 2 acciughe salate;
- grana grattugiato;
- 75 gr di burro;
- pepe.

Preparazione

Tagliate la mozzarella a dadini.
Lavate le acciughe sotto l’acqua corrente per dissalarle, poi apritele a metà e diliscatele.
Tagliatele a pezzettini.

Fate fondere il burro in una padella, unitevi le acciughe e spappolatele sciogliendole nel condimento.
Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta prescelta.
Scolatela al dente e rovesciatela nelal padella del burro: unite subito la mozzarella e una manciata di grana grattugiato e mescolate rapidamente per far sciogliere bene i formaggi.

Insaporite con una macinata di pepe, mescolate e servite immediatamente.

Foto tratta da flickr.com
utente poopoorama

Pubblicato Sabato 28 Novembre 2009 alle 6:33 pm nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:acciughe, condimento mozzarella, pasta mozzarella, sugo mozzarella