Arriva l’inverno e fa sempre piacere poter gustare un piatto caldo con i sapori poveri ma nutrienti di una volta che ci fanno assaporare odore di casa e di intimità. Ecco come preparare un semplice brodo di carne.

Ingredienti per una persona

- 200 gr di carne di manzo (polpa senza grasso);
- 2 carote;
- 1/2 cipolla;
- sedano;
- olio EVO;
- sale;

Procedimento

Mettete a rosolare la cipolla coprendo con il comperchio di modo che il vapore possa renderla più morbida ed possa evitare che aderisca alla padella.
Aggiugete la carota tagliata a rondelle e la carne. Fate rosolare per qualche minuto.

A questo punto aggiungete abbondante acqua (considerate che il brodo di carne dovrà stare sul fuoco per circa 2 ore e mezzo).

Aggiungete il sale ed il sedano e lasciate cucinare per circa 2 ore e mezzo.
Di tanto in tanto infilate la forchetta nella carne per capire la sua consistenza, quando sarà facile infilare la forchetta, allora potete spegnere il fuoco: il vostro brodo di carne sarà pronto!

Foto tratta da flickr.com
utente jennifer mcilvaine

Pubblicato Martedì 17 Novembre 2009 alle 12:43 am nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:brodo, brodo di carne, brodo verdure, carne manzo