Ingredienti

- riso 300 gr;
- olive nere denocciolate 100 gr;
- pomodorini 200 gr;
- sedano abbondante;
- 2 peperoni, uno giallo ed uno rosso;
- un limone;
- pecorino 150 gr;
- aglio;
- basilico;
- pepe;
- olio EVO.

Procedimento

Lessate il riso in acqua salata e fatelo raffreddare.

In una terrina mettete i pomodorini tagliati a pezzetti, aggiungete le olive, il formaggio a cubetti, il sedano, il basilico tagliato a listarelle.
A questo punto potete aggiungere il riso che sarà ormai raffreddato, condite il tutto con una spruzzata di origano, una spruzzatina di limone, un filo d’olio EVO.

Per rendere il piatto ancora più colorato, gustoso ed invitante, condite con alcune striscioline di peperone e servite.

Foto tratta da flickr.com
utente Rochelle Bilow

Pubblicato Lunedì 16 Novembre 2009 alle 12:32 am nella sezione Primi piatti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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