Se non volete preparare un secondo di carne o pesce, oppure proprorre la solita mozzarella comprata, tagliata e servita così in modo freddo nel piatto. Ecco cosa vi proponiamo oggi: uno sfromato di spinaci davvero gustoso e semplice da preparare.

Ingredienti

- 1 kg di spinaci;
- 40 gr di burro;
- 1 cucchiaio di farina;
- 500 gr di ricotta;
- 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato;
- 3 uova;
- 2 cicchiai di pangrattato
- sale;
- pepe.

Procedimento

Lavate e lessate gli spinaci, dopodichè strizzateli e tagliateli a pezzetti mettendoli in una terrina.
Aggiungete la farina e la ricotta schiacciando il tutto ed amalgamando bene. una volta ottenuto il composto, aggiungete il parmigiano e il sale con una macinata di pepe.

Continuate ad amalgamare per creare un composto abbastanza compatto e ben mescolato. a questo punto aggiungete le tre uova.

A parte ungete una teglia cn il burro e dopo avere amalgamato bene il composto con le uova, versarlo nella teglia e cercando di livellarlo fino a formare un tortino.
Cospargere la superficie con del pangrattato ed infornare per circa 20 minuti alla temperatura di 200°.

Quando sarà pronto sfornate e fate raffreddare.
Servitelo!

Foto tratta da flickr.com
utente fugzu

Pubblicato Venerdì 13 Novembre 2009 alle 4:01 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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