Di solito preparare una frittata è un’arte!
Non è facile girarla ed ottenere un risultato ben compatto e quando si teme di ridurre in mille frantumi il nostro capolavoro, allora si cerca di cuocerla più del dovuto da entrambe le parti con una riuscita finale quasi bruciacchiata!

Ecco una frittata soffice, da preparare senza capovolte strane in padella!

Ingredienti

- 6 uova;
- 600 g di zucchine;
- 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- 2 cucchiai di olio EVO;
- sale q.b.

Procedimento

Affettate a rondelle le zucchine e tritate finemente il prezzemolo.
In una padella antiaderente fate rosolare le zucchine con l’olio ed aggiustate di sale.

Montate le uova il più soffice possibile e radunate in una ciotola le uova, le zucchine, il prezzemolo, il parmigiano ed un pizzico di sale.

Versate il composto in una padella antiaderente unta leggermente e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti circa senza girare la frittata.

Servite subito e buon appetito!

Foto tratta da flickr.com
utente Guido 961

Pubblicato Venerdì 6 Novembre 2009 alle 8:43 pm nella sezione Secondi. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:cucina semplice, ingredienti frittata, parmigiano, prezzemolo, ricetta frittata, ricette veloci, uova, zucchine